Süper salata

Bahar iyice kendini gösterdi.

Virüsle mücadele devam ediyor.

Havaların ısınmayla beraber sanki yaşama sevincini daha iyi hisseder olduk.

Ama hala daha evde kalmalıyız.

Bunu biliyoruz.

Farkındayız.

Ve tedbirliyiz.

Normalleşme sürecinden bahsedilmeye başlandı bile.

Temennimiz zaten o yönde.

Fakat birden bire de ipleri koy vermemek gerektiğini biliyoruz sanırım.

Aman dikkat!

Semt pazarlarına bakıyorum.

Her taraf yeşillenmiş.

Demek ki uzun zamandır çıkmadık pazara.

Bir ayda neler olmuş, bahar gelmiş bile tezgahlara.

İçimi sevindiren o güzelim yeşilleri, kırmızıyı, turuncuyu görüyorum.

Tam da zamanı işte, azıcık geçiyor bile.  

Muhteşem tesirli, bomba bir salatam var benim.

Benim dediysem hepimizin yani, belki çoğunuz da yapıyorsunuzdur.

Ama ben hatırlatmak istiyorum.

Hem de tam oruçluyum ne yemeliyim muhabbetlerinin olduğu sıralar.

Hem de direncimizi yüksek tutalım diye düşündüğümüz zamanlar için.

Özellikle iftarda sadece tek başına onu yerseniz bile doyacaksınız inanın bana.

Ha isteyen sahurda bile yiyebilir.

Bu günlerde canımın çok istemesine şaşmamalı, çünkü salatalar harika öğünlerdir.

Hele de tek başına yediğinizde süper etki yapar.

Aslında bir küçük ama önemli detay var ki; salatayı önce tek başına yememiz daha mantıklı.

Neden derseniz?  

Sıcak ve soğuk bir arada  yememek için derim.  

Onun için diyorum ya, iftarda suyu içip salataya başlarsanız diğer yemekleri yiyemeyebilirsiniz.

 Çünkü doyacaksınız.

Tarifi kısaca vereyim isterseniz.

Aslında çok basit yapılan, ama yemesi lezzetli bir salata o.

Ve özellikle yapılmazsa  gözden kaçırılabilen  bir salata tarifi.

Kırmızı pancar başrolde. Havuç, kırmızılahana. Hepsini çiğden güzelce rendeliyoruz tabi ki.

İsterseniz içine marul da ekleyin. Sadede çok güzel ama. Bence ana malzemeleri koyun ve kafanıza göre şekillendirin siz.  Kırmızı pancarın harika rengi, havuçun şekerlimsi tadı, lahananın muhteşem çıtırlığıyla karışıyor. Üzerine de özelikle ceviz çok yakışıyor. İsteyen badem, fıstık, fındık da koyabilir. İçine keten tohumu katabiliriz. Susam da ekleyebilirsiniz. Bir minik sarımsak rendeleyin. Üstüne ve içini isteyen nar taneleriyle bereketlendirebilir. Tabi ki limon olmazsa olmazımız. Elma ya da üzüm sirkesi, nar ekşisi damak tadına göre. Ben sumak da çok severek kullanıyorum. Ve hiç unutmayın onu, tabi ki soğuk sıkım zeytinyağı. Lütfen bol olsun.

Severek yediğiniz her besin size şifa olarak geri dönecektir unutmayın.

Bu salata her sofralarınızı şenlendirsin ve bu tarz salatalara alışın.

Bir müddet sonra ondan vaz geçemediğinizi göreceksiniz.

Yediğimiz yemekler ilacımız olsun

Ve tabi ki ilaçlarımız da yediklerimiz…

Afiyet olsun efendim…